１２月２３日

今日からメニューはクリスマス特別メニューをご用意しています。その料理を少しづつ紹介していこうと思います。まず一皿目はさつまいもとモッツァレラチーズを詰めましたラビオリです。ソースはゴルゴンゾーラチーズを主体としましたクリームソース。そして極めつけは美味しい林檎と美味しいレーズンを添えました。これらを一緒に食べると幸せになれますよ！

１２月１５日

あっという間に今月も半分が過ぎ今年のやり残しがないようにと忙しなくしている自分がいますが今日はこんな料理を作ってみました。本日のオススメ、海老を使いました一皿。伊勢海老はウイキョウのペーストを塗りゆっくり火を入れました。カップの中には才巻海老のムース、柿をマリネと一緒に。三品目甘エビのピクルス漬けです。最近思ったのですが一皿に色々自分は盛り合わせるなぁ？と… 料理は性格がでますね！ やっぱり欲張りなんだなぁ〜

１２月１０日

先日作りましたビーツの二ョッキです。このビーツは香りもよく色も鮮やか。ソースはスモークをかけましたホタテ貝と芽キャベツです。写真はゆっくりソテーしたものとピューレにしたものとなります。

１２月８日

今が旬の蝦夷シカ肉を使いました一皿。蝦夷シカ肉とモッツァレラチーズを詰めましたラビオリです。バターで炒めたキノコとの相性は抜群。

１２月７日

たまにはデザートをっと思いまして！本日のオススメデザートは林檎のストゥルーデルバニラアイスを添えて。薄く伸ばしたパイ生地で林檎を包み焼き上げました。誰もがこの時期食べたくなるデザートの一つじゃないでしょうか？

１２月１日

シチリアをイメージしましたパスタです。ヤリイカのパッパルデッレ！本来パッパルデッレとは煮込みなど濃厚なソースとあえるのですが今日はあっさりレモンとウイキョウを加えました。

１１月３０日

１１月も最終日。今年も早いもので後１か月です。後ひと踏ん張り、がんばりましょう。今日の前菜です。先日パスタで紹介しました地鶏肉のハムにカッペリーニという細い麺をあわせた冷たい一皿です。ソースに３種類のチーズを使いました。