５月３０日

この間の定休日に家の庭掃除をしたときの一コマ。さぁこの写真はなんでしょうか？ 答えはカブトムシのフンです。土の中で一生懸命生きている証。勿論土も補充しましたよ。

５月２６日

お客様のお父様が京都で作っているそうでサプライズで頂きました。実もぎっしり詰まって美味しかったです！

５月２５日

前回に引き続き自家製ハムを使いました第２弾、ジャガイモの冷たいスープに浮かばせました。これも絶妙

５月２１日

久しぶりに作りました自家製のハムです。勿論岩手二戸市の久慈ファームより送っていただいております折爪三元豚佐助肉を使って！ 尚、写真が少しボケていてすみません。

５月１４日

本日築地での買い出しオススメはこれ！１キロのイサキです。さぁどんな料理にしましょうか？

５月１１日

今月より入社しました市川君です。どうぞよろしくお願いします。以前は日本料理店で働いていましたが、この度イタリア料理に転向しました２５歳のワイン好き。只今勉強中！

５月８日

引き続きおまかせコースの前菜となります。色々なお肉を使いました盛り合わせです。鳩とジャガイモのテリーヌ、和牛ハチノスとアキレス腱のゼリー寄せ、短角牛の塩漬けマリネとなります。

５月５日

本日おまかせコースより一品。イタリアの郷土料理より少しアレンジをかけましたパンと野菜のスープグラタンです！固くなったパンに白インゲン豆やキャベツ、玉葱、自家製ベーコンそして仕上げにモッツァレラチーズ。言うこと無し

５月３日

やって来ました、チェントルーチにも北海道夕張産子羊肉入荷中

５月１日

新型インフルエンザ！世の中がこの話題でもちきりとなっている今自分も使っていますマイマスク。皆さんも十二分に気をつけて下さい。

４月３０日

こちらも本日群馬の塚越さんより送っていただいた椎茸です。とても大きく肉厚なんですよ！